フランス料理ぎんきょう　ぎんきょうのこだわり

　「ぎんきょう」という名前の由来について 説明させていただきます。
　もともとこの地には、樹齢150年以上といわれる 銀杏の樹が生えていたことから、「ぎんきょう＝銀杏」という名前にいたしました。GINKGOとは仏語で銀杏のこと。仏語読みでは「ジャンゴ」と発音するのですが、あえて読みは日本語読みで「ぎんきょう」といたしました。
　ちなみに なぜ銀杏が「GINKYO」ではなく「GINKGO」なのかというと、江戸時代 ヨーロッパに銀杏という言葉が伝えられた際に 「Y」と「G」を間違えて伝えられたということです。

ぎんきょうのロゴや・店名の由来である銀杏をデザインしたショープレートの原画は、彫刻家 佐藤忠良 氏によるものです。店内には彫刻作品も飾らせていただいております。
　また、ダイニング正面に佇むブロンズ像は 彫刻家 笹戸千津子 氏の作品です。

　ぎんきょうの建物の写真と、設計者 泉幸甫 氏についてのご紹介です。

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　店内には アールヌーボー時期にフランスなどで活躍した 画家・ミュシャの版画を飾っております。

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